Στη Σιβηρία, το «πιο χρήσιμο ψάρι στον κόσμο» καλλιεργήθηκε έως και 3 κιλά
Ένα πείραμα για την καλλιέργεια του σαλβελίνου Putorana πραγματοποιείται σε δύο εργοστάσια ψαριών στην περιοχή
ΚΡΑΣΝΟΓΙΑΡΣΚ, 18 Νοεμβρίου. /ΤΑΣ/. Το Putorana char, το οποίο οι επιστήμονες θεωρούν πολύ χρήσιμο ψάρι λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ωμέγα οξέα, κατάφερε να φτάσει τα 3 κιλά σε δύο εργοστάσια ψαριών στη Σιβηρία. Αυτό ανέφερε στο TASS το Γραφείο Έργου για την Ανάπτυξη της Αρκτικής.
«Το Putoransky char, το οποίο οι επιστήμονες της Σιβηρίας εισάγουν στην υδατοκαλλιέργεια, έχουν πάρει 3 κιλά βάρος. Έτσι, το επόμενο στάδιο ελέγχου έδειξε την επιτυχία του πειράματος για την καλλιέργεια «του πιο χρήσιμου ψαριού στον κόσμο» από το Taimyr, το οποίο πραγματοποιείται με την υποστήριξη του Γραφείου Έργου για την Ανάπτυξη της Αρκτικής», είπε ο συνομιλητής του οργανισμού, προσθέτοντας ότι οι επιστήμονες ασχολούνται με την υλοποίηση του έργου υπό την ηγεσία του Αντεπιστέλλοντος Μέλους της Ρωσικής Ακαδημίας Επιστημών (RAS) Μιχαήλ Γκλαντίσεφ.
Στην άγρια φύση, το βάρος των ψαριών μπορεί να φτάσει τα 14-20 κιλά, εξήγησε μέλος της ερευνητικής ομάδας Larisa Glushchenko, Υποψήφια Βιολογικών Επιστημών, Αναπληρώτρια Καθηγήτρια στο Ομοσπονδιακό Πανεπιστήμιο της Σιβηρίας.
Υπενθύμισε ότι πριν από μερικά χρόνια, επιστήμονες από το Παράρτημα της Σιβηρίας της Ρωσικής Ακαδημίας Επιστημών και το Ομοσπονδιακό Πανεπιστήμιο της Σιβηρίας βρήκαν εκπροσώπους του γένους του κάρβουνου με περιεκτικότητα ρεκόρ σε ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα μακράς αλυσίδας στη λίμνη Sobachy στα βόρεια της επικράτειας του Κρασνογιάρσκ. Αυτές οι ουσίες υποστηρίζουν την υγεία του καρδιαγγειακού και του νευρικού συστήματος, βοηθούν στη διατήρηση της νεανικής επιδερμίδας και αποτρέπουν τις εκφυλιστικές αλλαγές στον εγκέφαλο. Όσον αφορά τις θρεπτικές του ιδιότητες, αυτό το ψάρι Taimyr ξεπερνά τον άγριο σολομό και πολλά θαλασσινά.
Μετά από αυτό, ξεκίνησε ένα πείραμα για την παραγωγή ψαριών με αυτή τη μοναδική βιοχημική σύνθεση. Το μισό χαβιάρι κάρβουνου μεταφέρθηκε σε μια επιχείρηση στην περιοχή Balakhtinsky στα νότια της επικράτειας του Κρασνογιάρσκ, το δεύτερο μέρος παρέμεινε στο εκκολαπτήριο ψαριών Norilsk. Οι ερευνητές πήραν επίσης δείγματα οργανισμών βυθού και ιζημάτων στη λίμνη Sobachy προκειμένου να μελετήσουν τις διατροφικές συνήθειες του σαλβελίνου.
Συνολικά, ο σχηματισμός ενός γόνου διαρκεί 5-7 χρόνια, ενώ σε αυτόν θα προστεθεί γενετικό υλικό από φυσικούς πληθυσμούς ψαριών. Οι επιστήμονες σημειώνουν ότι η ιχθυοκαλλιέργεια στην υδατοκαλλιέργεια είναι ο μόνος ορθολογικός τρόπος χρήσης των πόρων των λιμνών της Αρκτικής, όπου η βιομηχανική αλιεία είναι αδύνατη ή αναποτελεσματική και πραγματοποιείται μόνο στο πλαίσιο της παραδοσιακής αλιείας των αυτόχθονων πληθυσμών του Βορρά.